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五四金针菇菜品获上海市食用菌品鉴会“最佳创意奖”
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五四金针菇菜品获上海市食用菌品鉴会“最佳创意奖”? 日前，在由上海市食用菌产业技术体系、上海市农业科技服务中心、上海市农业科学院食用菌研究所等单位共同举办的2019上海市食用菌品鉴会上，五四所属上海光明森源生物科技有限公司的创意金针菇菜品在20个创意菜品中脱颖而出，荣获“最佳创意奖”。 为深入宣传食用菌的营养价值，提倡“一荤一素一菇”的膳食理念，光明森源经过精心策划和多次烹饪试练，选择自主研发的金针菇新菌种“森源Fv8”的鲜菇产品作为主打原料，根据其新鲜脆嫩的口感特色，推出了“光明金菇排”和“光明金菇丸”两项创新菜品。品鉴会上，森源展位前人头攒动，两项菜品香气四溢，色泽诱人，特别是“光明金菇排”，由于其独特的创意，加上选材为生长至七成熟时的金针菇，口感尤为鲜嫩，这种突出其鲜美本色的烹饪菜品，一经推出便广受欢迎。 本次品鉴会，不仅让森源科技研发的新品种直接走上了市民餐桌，同时也让科研人员更好地了解了消费者的需求动态，为日后科研与市场接轨，使健康、营养、美味的食用菌产品走出实验室开启了新的突破口。（作者：赵静 编辑：向阳） ? ? ?
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