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服务市民，赋能发展

集团领导班子开展光明城市厨房建设现场调研

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　　为深入贯彻中央八项规定精神，做精做优高水平城市服务，推动学习教育走深走实、确保学习教育成果可感可及，7月3日，光明食品集团党委书记、董事长是明芳，集团党委副书记、总裁徐子瑛，带领集团领导班子成员，集团总部有关部室（中心）负责人赴光明城市服务旗下博海集团开展专题调研。

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　　是明芳对博海集团近年来的发展成绩表示肯定，他指出，博海集团是光明食品集团深化国资国企改革的积极探索，是国有企业的基因、市场化的机制、企业家的精神融合共生的体现，也是集团提升产业能力和服务市民需求的生动实践。要充分发挥博海集团基础性、框架性作用，利用集团产业基地资源和冷链优势，深入探索体制创新、机制创新，在坚持国企基本属性的基础上突出“四个无限”，进一步创新合作、搞活终端，实现社会效益、经济效益双丰收，让光明城市厨房在集团推动“产业+服务”融合共生发展中贡献更大力量：统一品牌，保持特色，围绕老年餐的精准性、校餐的广泛性、城市厨房的多样性，建立标准化、产业化、流程化的光明城市厨房体系；专注主业、服务市民，努力做到单品强、质量好、价格优、形象佳；全力构建光明城市厨房供应链生态系统，突出品牌引领、安全为基、各具特色、数智保障。

　　徐子瑛强调，光明城市厨房建设是集团“十五五”规划的重点工作，也是传递城市温度、彰显光明价值的重要载体，围绕下阶段发展目标，她提出三方面要求：做优终端，探索可持续发展模式，把光明城市厨房打造成为上海城市餐食服务的标杆；做强中央厨房，打造核心竞争力，发挥博海集团连接市场终端与光明产业的桥梁作用；提升产品竞争力，增强中央厨房供应能力，提升品类，通过内部协同，强链补链、做大赛道。

　　调研组一行参观了企业展示厅、烘焙工厂、产品体验中心，康养集团、糖酒集团、光明城市服务以及博海集团会上分别就光明城市厨房建设情况作交流发言?？笛拧⑻蔷萍?、光明城市服务、博海集团主要负责人及相关人员参加调研。

　　博海集团是一家集种植养殖基地、现代中央厨房、团膳服务等多元业态，实现了“从田头到餐桌”食品安全控制和配套服务一体化的餐饮企业，具有丰富的团膳经营服务经验。主营业务为中央厨房加工、团膳和酒店类业务，市场辐射长三角地区，拥有现代化农产品基地、农副产品加工流水线以及国内一流的热链快餐、预包装蔬菜色拉轻食、烘焙产品、低GI产品等生产流水线，旗下中央厨房企业已经通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系认证。

优化结构，深耕品质，实现可持续稳健发展

　　近年来，博海集团集中资源深耕既有优质项目，深化重点客户合作，以创新管理、精准服务为抓手，提升服务对象满意度；聚集资源维护和开发优质团膳服务项目，积极进行中央厨房区域布局；进一步优化产品结构，新开发烘焙产品和低GI健康产品等。与此同时，秉持“大力发展中央厨房核心业务、稳健发展团餐经营基础业务” 的战略方针，通过持续创新驱动发展、加大产品研发投入、不断优化产品结构、全方位提升服务品质，精准聚焦高门槛市场与高端客户的拓展，以更灵活的经营、更具竞争力的产品和服务适应市场，实现可持续发展。

深化协同，互补联动，赋能城市厨房发展

　　在光明城市厨房建设过程中，博海集团依托光明品牌和自身专业优势，与光明城市服务保持“既紧密合作、又各有分工，既融为一体、又各展所长，既共享利益、又分担责任”的紧密关系，通过资源整合、优势互补，共同打造标准化、体系化、可复制的社区食堂经营管理模式。着力组建协力光明城市厨房拓展社区食堂业务的专业团队，从组织保障、资源倾斜配置，体现博海专业化优势，赋能城市厨房发展。基于光明城市厨房现烹与标准化餐食相结合的经营模式定位，根据社区食堂特定的社会功能和目标消费群体，探索设置市区前置仓以保证食材品质等方式，进一步提高社区食堂的产品和服务质量。

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　　未来，通过深化战略协同，光明城市服务将继续携手博海集团共同推动光明城市厨房向“标准化、智能化、品牌化”方向发展，打造城市餐饮服务新标杆，为消费者提供更安全、更便捷、更高品质的餐饮体验。

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