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国家重点研发项目《重大水产品质量安全

风险应急技术构建及应用》落地崇明农场

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　　近日，上海海洋大学食品学院赵勇教授及上海市水产研究所正高级工程师刘智俊等一行来到崇明农场考察交流。崇明农场、瑞华实业公司相关负责人陪同参观。在光明崇明农场自主养殖基地，举行了项目“示范企业”授牌仪式，标志着农业部十四五国家重点研发计划专项《重大水产品质量安全风险应急技术构建及应用》项目正式落地崇明农场。

　　在座谈会上，相关领导就水产品质量安全以及河蟹出口品质把控等方面进行了深入沟通。在崇明农场清水蟹养殖基地，水质监测是当前阶段的重要任务。技术人员会定期对养殖水体的酸碱度、溶氧量、氨氮含量等指标进行检测，确保螃蟹在优质的水环境中生长。同时，饲料的质量要经过严格检测，保障螃蟹健康成长。当螃蟹达到上市规格后，捕捞、加工和包装环节都有严格的要求，确保产品在运输和储存过程中不会受到污染。

　　清水蟹出口必须通过一系列严格的国际检测标准。2024年，光明“崇螯”清水蟹成功通过CMA（中国计量认证）机构严格检测，具备完备的出口资质。海关对螃蟹的产地证明、检验检疫证书等文件进行审核，并对螃蟹进行抽样检测，包括微生物指标、重金属含量、农药残留、兽药残留等，确保产品满足不同国家和地区的食品安全要求。

　　从水产品质量安全到清水蟹出口品质，每一只蟹都要经过几十道甚至上百道的检测关卡。这些检测环节贯穿了清水蟹从养殖到出口的全过程，光明“崇螯”清水蟹始终保持“益民初心”，致力于让国内外消费者都能享受到安全、优质的螃蟹美食。

　　未来，双方将在重大水产品质量安全应急技术集成及推广示范应用、构建重大水产品质量安全风险检测技术平台体系、搭建重大水产品质量安全应急技术移动集成平台、水产品检测行业标准制定、水产品检测技术培训、技术成果转化和成果推广应用等方面展开深入合作。