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五四公司“都市菜园”：走通农产品直营“最后一公里”
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光明食品集团上海五四有限公司旗下的上海都市菜园发展有限公司变“农业经营”为“经营农业”，“超市+社区”的农产品营销模式成功打造了产业链的“最后一公里”。公司每天都会将田间刚刚采摘的200多吨新鲜蔬菜送往中心城区的超市大菜场、标准化菜场、餐馆、社区和消费者家中，“都市菜园”已成为上海市民最欢迎的新鲜菜、放心菜品牌。
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走进“都市菜园”，发现公司里几乎清一色全是年轻人，正是这些没有种过地的年轻人不断探索农产品现代经营模式，一个“都市菜园”被他们经营得异常红火。2005年公司成立时，销售额仅4000万元，去年已达到8亿元，今年的目标是12亿元，其中一半以上来自“都市菜园”。总经理杨学军告诉记者，“都市菜园”的定位是“专业的蔬菜集成流通配送平台”——没有人比他们更加了解平台的两头，一头是农业合作社的蔬菜种植，一头是超市标准的配送要求。杨学军解释说，农业合作社“农超对接”、“直销社区”，是好事，但一个合作社蔬菜品种有限，没有物流，要持续稳定多品种供应超市，显然不是其所长；同理，生鲜超市每天经营100多个品种，建自己的生产基地显然也不现实。“都市菜园”做的就是千家万户“小农业”对接千变万化“大市场”的那个“接口”。
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五四有限公司“都市菜园”有几万亩自己的生产基地、几个自己的大型配送中心，还集成了上海几十家农业合作社的100多种蔬菜，并分拣包装全国20多万亩生产基地的蔬菜，每天一早配送至上海和长三角地区几十家大超市。杨学军说，我们是在帮超市做解决方案，是超市的“配送中心”。杨学军认为更重要的是可以充分保证食品安全，“我们对农产品生产的监管指导比超市更专业，公司建有蔬菜可追溯系统，能够查到每一筐蔬菜产自哪个地块，每批蔬菜上市前都要检测，每年要花几十万元在设备和检测上。此外，我们对消费者的需求又很了解，把田头和餐桌串起来，少不了我们这样专业的‘中间环节’”。超市销售占了“都市菜园”半壁江山，直送餐饮又占了30%，剩下一半是社区直供，主要有两种形式：入驻标准化菜场和开设社区直销的钟点菜场。同样是不赚钱的公益性蔬菜直营网点，杨学军更看好社区直销点，这一形式是体现“从田头到餐桌”最佳表述，新鲜、优质的农产品从“都市菜园”基地直送市民家门口的，最大程度地压缩了中间环节，不仅减少了多重批发环节，也减少了大量的无效物流，节能减排，让利市民?！岸际胁嗽啊奔苹昴诳?00家社区直送的钟点菜场。在菜场尚未回归公益性的。目前，“都市菜园”将公益性的蔬菜直营网店建设重点落在社区直送点方面。而在与小贩直接竞争的传统农贸市场中，“都市菜园”将收缩规模，不与小贩“争饭吃”。杨学军说，每天早上7点30分至9点30分，在长宁、静安两个区，约20个离标准化菜场和农贸市场较远的小区门口，就能看到“都市菜园”的员工开着“菜篮子”工程车在卖蔬菜。因为没有任何中间环节，蔬菜质量又好，菜价比农贸市场还便宜，社区的老人们每天早早就排队等着员工们来了，他们常常会对员工们说一些“一定要坚持下去啊”这样鼓励的话。
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社区钟点菜场是从今年年初开起来的，杨学军说遇到的最大困难是早上往市中心送菜的“菜篮子”工程车无法解决，一般车辆在那段时间进不了市区，公司有菜篮子通行证的运输车一共4辆，目前都发往社区直送点，每辆车也只能在5个社区门口依次设点，想扩大规模，没有车不行，不成规模又赚不了钱，目前只能“保本”——还不能计入后台的费用。但杨学军告诉记者，他非?？春谜庋南鄯绞剑绻郊赴偌倚纬晒婺?，如果能在蔬菜之外销售一些居民需要的鸡鸭鱼蛋肉米面，相信企业可以盈利，也就有了长久坚持下去的可能，消费者也能有更大受益?！岸际胁嗽啊被雇瞥鲆浴捌胶馍攀场⒔】笛蔽砟畹幕嵩敝婆洳朔?，有上千户通过电子商务下订单的订户，目前“都市菜园”只能提供蔬菜和水果，杨学军希望以后能提供加工成净菜的套餐，可以分别为老人孩子、白领夫妻和慢性病患者提供营养方便的套餐，公司目前正在报项目，建立农产品加工配送中心。
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从农产品配送中心跨越至农产品加工配送中心，杨学军非常有信心能成功，他说6年前公司成立时，就有这个梦想，希望实现家庭厨房社会化服务，但当时技术上做不到，现在设备有了，技术不再成为问题，中高端消费者一定能接受这样的消费方式，这也更符合未来为消费者提供更安全、更健康、更方便的农产品的方向，对厨余垃圾减量化、减少环境污染也会起到很大作用，公司还可以将蔬菜加工过程中的剩余物做成饲料提供给养猪场使用，或加工成有机肥反馈农田，最大限度地提高农产品加工的附加值。（沈则瑾? 陈明强）
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