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长江瑞华公司“崇螯”牌河蟹捧得 “金蟹”奖
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（瑞华公司副总经理王月滨喜捧“金蟹”奖杯）
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在日前南京路世纪广场举行的第五届“丰收杯”全国河蟹大赛中，长江总公司所属瑞华公司选送的“崇螯”牌崇明大闸蟹，在力挫全国44家河蟹生产企业选送的河蟹基础上，捧得了这届河蟹的“金蟹奖”。
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这届由上海市海洋大学主办，国家农业部有关专家发起，题为“为老百姓找好蟹，为养殖户找市场”的河蟹比赛，吸引了来自上海、重庆、江苏、安徽、浙江、江西、山东等七个省市养殖基地的44家河蟹生产企业。围绕河蟹形态重量、品质种类、口感口味，大赛指定的评委、来自上海海洋大学研究河蟹的老法师对各地选送的参赛河蟹都逐一进行了大小和体重的测量，并将测得的各项数据输入“中华绒螯蟹优质蟹评比计算机软件系统”，由计算机给每只河蟹打分。围绕评定每只河蟹的肥满度和口感口味，专家们对经烧煮后的河蟹，从肥满度、口感、口味等方面进行了综合评分。经过几轮的过关斩将，瑞华公司选送的“崇螯”牌大闸蟹与崇明县其他两家河蟹养殖企业选送的河蟹共同摘得这次比赛的金蟹奖。
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这届全国“丰收”杯河蟹大赛，不仅帮助广大消费者了解和掌握了优质河蟹的评价标准，而且，在普及“为老百姓找好蟹，为养蟹户找市场”方面也取得了良好的效果。（张修玉、吴成林）
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