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2011年12月，爱森肉食品公司顺利通过了ISO9001和ISO22000体系换证后的第一次监督审核，受到参加审核专家的一致好评，称赞爱森这两年变化很大，发展速度很快，种养加销涉及三个行业的34个关键点，均在监控合格范围内，这在食品行业并不多见。
爱森肉食品公司能有今年的进步，与其一贯坚持“精益求精，铸就肉品质量；千方百计，提高服务质量”质量管理要求是分不开的。
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成立内部第三方监管，实施全过程监控
为了更好地抓好食品质量安全工作，爱森肉食品公司2009年成立了内部的第三方监管部门——质监部，由分管质量方面的副总经理亲自挂帅，并明确其职责：通过ISO体系和企业标准体系将严格把关原料采购、生产加工、物流配送、销售服务等各个环节的管理关键点，全力杜绝一切可能出现的品质和食品安全问题，让消费者放心。质监部成立这三年，坚持把“质量是企业的生命，是品牌的支柱”落到实处，夯实质量和安全监管的基础工作，建立、完善监督约束机制，实施全过程监控，做到全年无重大质量安全事故发生，一般事故逐年递减。这也是一个爱森品牌成熟的一个标志之一。
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加快肉品生产基地建设，强化标准化培训
爱森肉食品公司近三年除了对现有的自营牧场进行标准化牧场改造外，还投资近1.5亿资金在上海周边新建规?；沓?，扩大自有生猪规模来确保爱森猪肉的源头安全、放心；投资了近7000万对肉类加工厂的生产屠宰线、分割加工车间及冷库进行了改扩建，以提高肉品的加工质量；投资了近4000万建设标准化门店、冷藏配送和质量信息追溯，确保每一块送到消费者手中的肉品是有据可查的，并是新鲜、安全的。
做好硬件投入的同时，爱森肉食品公司不忘对软件的投入和强化。近两年先后引进专业技术人才52人，为公司的后续快速发展做好人才储备。同时又通过外请专家、内部自我培训、参观学习和现场演练等方式开展了3303人次的系统培训，涉及生猪养殖、肉品加工、营销管理以及标准学习等方面，全面提升员工的质量安全意识，达到自觉按标准化、无害化要求从事生产和销售。
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建立企业标准化体系，推进食品安全标准化进程
爱森肉食品公司从2010年4月份组织开展涉及种养加销全产业链的“企业良好行为规范”创建工作，先后通过整理现有企业标准、查询国内外先进标准、建立三大标准体系（工作标准、管理标准、技术标准）、试运行建立标准、检查标准运行情况、完善标准等一系列步骤后建立了具有爱森特色的企业标准化体系，为期一年零三个月，最终建立了以技术标准为基础，工作标准和管理标准相配套的企业标准体系，进一步推进食品安全标准化进程，有效指导生产者和经营者严格按照质量安全标准操作。2011年公司通过开展“转型与执行”主题活动，实施标准培训、强化标准的执行与落实。
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饲料兽药采购不下放，统一抽样送检测
饲料、兽药与安全食品密不可分。爱森肉食品公司一直坚持供应生猪的饲料、兽药由公司统一生产、采购。饲料由专门的饲料加工厂按农科院专家配置的饲料配方严格生产、配送。兽药由公司的兽医站集中采购、统一发放，并由首席防疫官和公司食品安全小组成员对牧场兽药的使用情况进行抽查监督，以确保整个饲养过程的安全，为肉品的安全打好基础。
建立统一送抽检制度，强化产品质量跟踪。由质监部根据上年度抽检送检情况统筹协调各部门对饲料、水质、肉品、尿样等样品的送检工作，提高了检测结果的利用率、强化公司对产品情况进行跟踪和提升。
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勇担社会责任，展示爱森风采
爱森在致力打造优质品牌的同时，不忘履行社会责任，屡次为上海市重大的活动提供产品和服务。为保证2010年的世博会、2011年第十四届世游赛和每年人大、政协“两会”供应工作，公司专门成立肉品供应小组，分别对养殖、加工、配送制订了详细方案，并针对可能发生的问题制订了周密的应急预案，确保顺利而光荣完成重大社会活动的肉品供应任务，为“爱森”品牌和光明食品集团赢得荣耀。当然，参加这些重大活动，对爱森公司的整体管理水平、专业技能和部门之间的配合、沟通也是一种提升，增强了团队的凝聚力和预急反应能力。（王卓英）
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